La Caipirinha o Caipiriña es el coctel de Brasil más conocido en el mundo entero que ha inspirado las diferentes versiones como la Caipiroska o la Caipirissima.
De donde es la Caipirinha
La Caipirinha es de Brasil y cuenta la leyenda que se inventó en la época de la gripe española y que se utilizaba como medicina, especialmente en el campo.
El ingrediente principal de la Caipiriña es la Cachaça, que es un destilado del jugo de la caña de azucar fermentado de Brasil.
Receta de Caipirinha
Caipirinha
El cóctel brasileño más famoso del mundo y con un carácter exótico que no encontrarás en otro cóctel
Utensilios
- 1 Vaso corto o Vaso on the rocks
- 1 Mortero
- 1 Cuchara larga
Ingredientes
- 1 Lima
- 1 cucharada Azúcar blanca (no uses azucar moreno)
- Hielo picado
- 2 onzas Cachaça (Cachaza)
Elaboración paso a paso
- Preparamos las limas cortando el extremo que se une al árbol
- Cortamos la lima por la mitad
- A una de las mitades le quitamos media rodajita que usaremos para decorar
- Cada mitad de la lima la cortamos por la mitad
- Cada mitad de la lima le hacemos 2 cortes perpendiculares al que hicimos anteriormente quedando cada mitad en 6 trozos de lima
- Ahora ponemos toda la lima troceada en el vaso
- Añadimos la cucharada de azúcar blanca, puede ser una cucharada sopera o 2 cucharillas de café
- Ahora machacamos con el mortero poco a poco hasta que el azucar quede lo mas disuelta posible, empuja bien con el mortero y sacale todo el jugo posible
- Ahora llenamos el vaso con hielo picado
- Ponemos las 2 onzas de Cachaça
- Movemos todo con la cuchara larga
- Dejamos que esté todo bien mezclado, que la cachaça se haya mezclado bien con la lima y el azucar
- Ponemos la rodajita de lima de decoración y la pajita si se quiere y a disfrutar esta estupenda Caipirinha
Notas
La Caipirinha se hace con lima y no con limones, puedes probar a hacerla con limones pero ya se nota tanto la diferencia que no es el mismo coctel.
La lima se pone sin pelar ni nada porque tiene la piel muy fina y no es amarga como el limón, además al romper la lima con el mortero libera el aroma y sabor de la piel que es muy bueno.
El azucar debe ser blanca porque el color de la Caipirinha es blanca, si se hiciera con azucar moreno el color seria mas marron y ya no sería lo mismo.
La Caipirinha no lleva ningún tipo de hierba, ni hierbabuena ni menta ni albahaca, esa es la gran diferencia que tiene con el mojito.